Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans, bien évidemment. Et du beurre Charentes-Poitou AOC de préférence. Comme dans celle de Régis Collin qui vient de se voir décerner, par un jury de professionnels, le prix 2007 de la meilleure galette aux amandes d’Ile-de-France. Cette galette est en vente depuis le 2 janvier, dans sa boulangerie, située 53 rue de Montmartre dans le deuxième arrondissement de Paris.

Et comme le dit si bien, le cuisinier poitevin le plus célèbre au monde : « Bon appétit, bien sûr ! »

(Source : Metro France)